氣流干燥機熱氣流夾帶被干燥的物料顆粒以切線方向進入旋風干燥器內，沿熱壁產生旋轉運動，使物料顆粒處于懸浮旋轉運動狀態而進行干燥。器壁根據需要可設蒸汽夾套。干燥過程大為強化。
  
  氣流干燥機衛生設備設計。用于食品加工設備的材料應易于清潔。隨年齡退化和磨損表面，使清潔更難。清潔衛生是有效的，所有的設備應能方便。另一種方法來提高設備衛生是使用抗菌涂料對設備配件。材料不屬于食品造成安全隱患。石頭，金屬，木材，和其他對象有時是原材料中的發現。但是對一些有害物質我們要及時的排除篩選，再進行干燥。
  
  此外，由于顆粒與器壁撞擊而有所粉碎，氣固相的接觸面積增大，也強化了干燥過程。對于憎水性強、不怕粉碎的熱敏性散粒狀物料特別適用。但對含水量高、黏性大、熔點低、易升華爆炸、易產生靜電效應的物料還不適用。